​上海城隍庙小吃街十大美食

上海城隍庙小吃街十大美食

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1 南翔小笼包：

起源和历史：南翔小笼包是来自上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，已有悠久的历史和文化背景。

材料和制作：南翔小笼包以不发酵的精面粉制作皮，馅心是夹心腿肉作成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。通过蒸制，小笼包外皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，形美。

特点和口感：小巧玲珑的南翔小笼包形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。

地域和文化：南翔小笼包是上海的传统名吃，也是上海城隍庙必吃小吃之一。

健康和营养：南翔小笼包营养丰富，富含蛋白质和各种维生素，但是因为油脂和热量含量较高，所以要适量食用。

2 酒酿圆子：

起源和历史：酒酿圆子是中国江南地区传统小吃，已有悠久的历史和文化背景。

材料和制作：酒酿圆子是短米粉槎的小圆子与酒酿同煮而成，内包百果馅，滚米粉，配以优质糯米制成的甜酒酿。

特点和口感：酒酿圆子稍大，馅心内包百果，滚米粉，成为小巧玲珑的百果圆子，配以甜酒酿，其特点百果清香，花香、酒香味更浓。

地域和文化：酒酿圆子是中国江南地区的传统小吃，上海城隍庙满园春小吃店的名品，也是甜食小吃中的上品。

健康和营养：酒酿圆子富含碳水化合物和维生素，但是也含有一定的糖分和热量，要适量食用。

3 上海生煎包：

起源和历史：上海生煎包已有上百年的历史，是上海著名的传统特色小吃之一。

材料和制作：上海生煎包外皮用面粉制作，馅心用猪肉制成，中有卤汁，撒上芝麻、香葱等调料，蒸熟后底部呈金黄色。

特点和口感：上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱，闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味。

地域和文化：上海生煎包是流行于上海的一种地方传统小吃，是上海城隍庙必吃的小吃之一，也是上海的代表性美食之一。

健康和营养：上海生煎包富含蛋白质和多种维生素，但是因为含有较高的油脂和热量，所以要适量食用。为了更健康，也可以选择煮煎或蒸煮的方式来制作。

4 素菜包：

起源和历史：素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃，该店已有70多年历史，是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。

材料和制作：素菜包的皮用面粉制作，馅心以豆腐皮、冬菇、香菇、胡萝卜、笋、豆干等蔬菜为主要材料，加上佐料炒制而成。包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心绿中生翠，鲜艳悦目。

特点和口感：素菜包的外皮皮白松软，馅心清爽鲜美，口感细腻，香气扑鼻，入口即化，是一款口感独特的素食小吃。

地域和文化：素菜包是上海城隍庙必吃小吃之一，也是上海素食美食的代表之一。

健康和营养：素菜包富含蔬菜纤维和多种维生素，营养丰富，健康美味，适宜素食主义者食用。

5 八宝饭：

起源和历史：八宝饭是上海著名的传统小吃，已有悠久的历史和文化背景，常作为节庆美食在春节期间食用。

材料和制作：八宝饭的主要材料是糯米、红枣、莲子、桂圆、花生、核桃、松子、葡萄干等八种食材，将糯米和各种食材混合后，加入适量的水和糖进行蒸煮。

特点和口感：八宝饭的口感软糯香甜，外观色彩艳丽，八种食材口感各异，相互搭配味道更加丰富。

地域和文化：八宝饭是上海十大小吃之一，也是上海著名的节庆美食，常在春节期间食用，象征着团圆和美好的祝愿。

健康和营养：八宝饭富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素，但是因为含有较高的糖分和热量，所以要适量食用。

06 蟹壳黄：

起源和历史：蟹壳黄起源于20世纪20年代初期，是上海城隍庙小吃街的特色美食之一。

材料和制作：蟹壳黄的皮用油酥加酵面制作，馅心有咸味和甜味两种，咸味馅心包括葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜味馅心包括白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。

特点和口感：蟹壳黄口感酥脆可口，皮酥香脆，味美咸甜适口。

地域和文化：蟹壳黄是上海城隍庙必吃小吃之一，也是上海十大小吃之一。

健康和营养：蟹壳黄富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素，但因为含有较高的油脂和热量，建议适量食用。

07 鸡鸭血汤：

起源和历史：鸡鸭血汤是老上海小吃中广受欢迎的四碗汤之一，历史悠久。

材料和制作：鸡鸭血汤用深腹铸铁锅烧汤，中间用铝皮隔开，一半烫血，另一半用鸡头鸡脚吊汤，加入鸡心、肝、肫、肠和鸡卵，撒上葱花，淋上鸡油。

特点和口感：鸡鸭血汤口感鲜嫩滑爽，浓郁的鸡汤味道加上鸡血和鸭血的鲜美，味道鲜美可口。

地域和文化：鸡鸭血汤是老上海小吃之一，也是上海城隍庙十大必吃小吃之一。

健康和营养：鸡鸭血汤富含蛋白质、铁、锌等营养成分，但是因为含有较高的胆固醇和脂肪，建议适量食用。

08 桂花赤豆糖粥：

起源和历史：桂花赤豆糖粥在上海已有百年历史，是上海城隍庙美食之一。

材料和制作：桂花赤豆糖粥用桂花、大红袍赤豆、白糯米、白糖等原料烹制而成。

特点和口感：桂花赤豆糖粥口感香甜糯软，色泽红亮，桂花香气浓郁，赤豆香甜味美，营养丰富。

地域和文化：桂花赤豆糖粥是上海城隍庙的传统美食之一，也是上海百年历史的小吃。

健康和营养：桂花赤豆糖粥富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，适宜健康人群食用，但因为含有较高的糖分，糖尿病患者和肥胖人群应适量食用。

09 奶油五香豆：

起源和历史：奶油五香豆起源于上海老城隍庙，由郭记兴隆五香豆店首创，是上海城隍庙小吃中的名菜之一。

材料和制作：奶油五香豆选用嘉定特产三白蚕豆做原料，经过精工制作，烧煮后表皮泛起一层盐霜，撒上奶油和五香粉。

特点和口感：奶油五香豆口感松软，香甜可口，外皮带有盐霜，内馅有奶油和五香粉的味道，十分特别。

地域和文化：奶油五香豆是上海城隍庙小吃街必吃美食之一，也是上海百年历史的小吃。

健康和营养：奶油五香豆富含蛋白质、碳水化合物和脂肪，营养丰富，但因为含有较高的油脂和热量，建议适量食用。

10 宁波汤圆：

起源和历史：宁波汤圆是一种具有悠久历史的传统小吃，起源于浙江宁波，后传入上海。

材料和制作：宁波汤圆的馅心用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖制作，外皮用糯米粉搓成球状，煮熟后，吃起来香甜可口。

特点和口感：宁波汤圆外皮Q软有嚼劲，馅心香甜可口，是一种比较甜的小吃，适合喜欢吃甜食的人士。

地域和文化：宁波汤圆是浙江十大小吃之一，也是上海城隍庙十大风味小吃之一。

健康和营养：宁波汤圆富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，营养丰富，但由于含有较高的糖分，糖尿病患者和肥胖人群应适量食用。