​用不锈钢桶发酵怎么样才好？用不锈钢桶发酵怎么样才不生锈

用不锈钢桶发酵怎么样才好？用不锈钢桶发酵怎么样才不生锈

使用不锈钢桶进行发酵具备防锈、耐腐蚀、易清洗等优点，能够保证发酵的卫生性和效果。在使用过程中，需要控制好温度、湿度等因素，确保发酵过程顺利进行。同时，为了提高发酵效果，可以使用适当的发酵剂和调整酿制工艺。在收获葡萄、啤酒、酸奶等方面，不锈钢桶都是一种理想的发酵器材。

一、五粮酒发酵用桶还是袋子？

优质答案1：

发酵在酿酒过程中的地位举足轻重，直接影响酒的品质，那么发酵用什么容器比较好?这个也要具体问题具体分析，发酵常见的工艺有生料液态发酵、熟料固态发酵、熟料半固态半液态发酵。发酵常用的容器有食品级塑料桶、陶缸、304食品级不锈钢发酵桶、窑池等。知道了这些，我们进入今天的主题，发酵用什么容器比较好?这没有绝对答案，只能说粮食不同工艺不同，适宜的发酵容器也不同。比如：生料、液态、半固态适合用食品级塑料桶、陶缸和不锈钢桶发酵。

优质答案2：

酒度53-60度，在常温、避光、密封的状态下贮存，建议用陶坛贮存。陶坛具有半渗透性，有利于白酒老熟。

陈酿：一般半成品五粮酒要贮存6月以上，酒质才稳定，辛辣刺鼻的物质消失，酒体醇厚，香味稳定，具有特殊的五粮酒酒香。贮存期在3年以上就是老酒，可以用来做调味酒、调香酒。

优质答案3：

五粮夜发酵应是桶。先把粮食混好，再放药洒料还是要混均，要反复混几次然后一铲一铲到桶里。放平再盖上盖子，放到地下室保持温度一定要恒温。大概一个星期左右再上锅烤。不停加水洒就管子口不停流出来。洒有头道也二道和三道但二道最好。

二、发酵陶缸适合酿酒？

发酵陶缸很适合酿酒。

发酵常见的工艺有生料液态发酵、熟料固态发酵、熟料半固态半液态发酵。发酵常用的容器有食品级塑料桶、陶缸、304食品级不锈钢发酵桶、窑池等。知道了这些，我们进入今天的主题，发酵用什么容器比较好?

这没有绝对答案，只能说粮食不同工艺不同，适宜的发酵容器也不同。比如：生料、液态、半固态适合用食品级塑料桶、陶缸和不锈钢桶发酵。固态发酵适合用陶缸、不锈钢桶。

三、铁桶可以发酵酒酿吗？

不锈钢桶不容易生锈，容易清洗、干净卫生。普通铁桶如果没有破损、锈蚀，也可以使用的。如果一旦普通铁桶有不容易看见的锈蚀出现，那么酒酿发酵过程中锈蚀会扩大，导致酒酿的颜色发生改变，影响酒酿的品质。建议使用不锈钢桶作发酵容器。

四、发酵酒用什么容器好？

看什么工艺？

如果是在桶里发酵的酒哈，有这两种种香型，一是清香、二是米香。一般在陶坛里发酵的酒质较好，不锈钢次之。如果是想投入成本低的话塑料桶也可以。

五、不锈钢水箱能不能发酵菌种？

可以，因为不锈钢水箱密封性很好

The End