​德国雷司令gg 德国雷司令的分级

德国雷司令gg  德国雷司令的分级

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一：德国雷司令gg

雷司令是葡萄酒。

雷司令指的是德国的一种葡萄，用它酿造的酒葡萄酒格外的美味，所以一般说雷司令，就是指德国的白葡萄酒。雷司令现在已是德国白葡萄酒的标志，全球65%的雷司令葡萄是在德国种植的。德国三大雷司令酒包括蓝姑雷司令、洛温斯坦雷司令、蓝色德堡雷司令。

葡萄酒

雷司令白葡萄酒是上好的葡萄酒，它有着浓郁、独特的果香和花卉香气。德国雷司令残留糖份很高，因为它本身蕴含大量的天然石酸。所以无论是用来做葡萄酒，还是起泡酒，它都具有一个优势，那就是经过上百年的窖藏仍然味美甘甜，所以才有了最好的白葡萄酒美称。

雷司令可以酿造成干白、半干、半甜、起泡酒等白葡萄酒，品味它就会感受到蜂蜜、苹果、青柠、蜜桃的味道，雷司令陈酿能力极高，雷司令葡萄中发现的一种叫做TDN的化合物，做酒浓度高时，会发出像汽油一样的味道，尽管如此，仍然不减人们对它的喜爱。

种植葡萄最北边的气候边界大约是北纬51度，对于雷司令来说，这是一个相当有利的条件，因为雷司令比较偏爱阴凉的气候。在部分受到大陆性气候影响下的德国的种植区内，雷司令的成熟十分缓慢，一般从十月中旬到十一月底之间才开始摘收。正是由于漫长的成熟期造就了雷司令葡萄在香味方面的突出表现。

二：德国雷司令qba

一、莫斯卡托

莫斯卡托（Moscato）是一种人见人爱的葡萄酒，其口感香甜，花香果香丰富，酒精度低，包装时尚，与中国菜肴还很搭。

二、雷司令

提到甜葡萄酒，就不得不提德国的雷司令（Riesling），其中的 BA 和 TBA 更是享誉世界。以下就来介绍德国葡萄酒分级中的最高等级——高级优质葡萄酒（QbA）的各个等级和相应雷司令葡萄酒的风格

三、托卡伊

匈牙利的托卡伊（Tokaji）被称为世界上最好的甜葡萄酒之一，路易十四也曾将其誉为“酒中之王，王者之酒”。在所有的托卡伊中，托卡伊奥苏（Aszu）是最知名的一种，由贵腐菌感染的葡萄经压榨后倒入基酒中酿成。

四、苏玳

法国苏玳（Sauternes）是一种知名的甜葡萄酒，它产自波尔多苏玳地区，主要采用感染了贵腐菌的赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酿成。赛美蓉成熟较晚，皮薄，易感染贵腐菌，但酸度不足，而长相思的高酸正好能弥补赛美蓉的不足，还可以带来更多果香。

五、波特

波特酒（Port）是一种加强型葡萄酒，由于在酿造时加入了烈酒提早停止发酵，酒中保留了天然甜度，因此这里也把它归为甜葡萄酒的范畴。波特酒一般口感较甜，带有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力的风味。

六、冰酒

冰酒（Ice Wine）采用结冰的葡萄酿成（通常用雷司令等抗寒能力强的品种）。当葡萄在藤上天然结冰后，才能进行采摘。冰葡萄经压榨后，冰碎会保留在压榨机中，因而得到糖分高度浓缩的葡萄汁。

三：德国雷司令的分级

白酒和葡萄酒是两个酒种，完全不能替代的

The End