​97香港回归特制公斤赖茅：一瓶2斤装，市场价究竟多少钱一瓶?

97香港回归特制公斤赖茅：一瓶2斤装，市场价究竟多少钱一瓶?

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今天带各位酒友了解下这款酒97年生产的赖茅酒

97公斤庆香港回归赖茅酒产于享誉中外的国酒之乡茅台镇，

此地出产的美酒，可上溯至西汉元光五年汉武帝御为贡酒起，便已名扬天下。

97赖茅酒采用和茅台酒一样的茅本地优质高粱、小麦为原料，

97年庆香港回归赖茅酒，赖茅乃茅台酒前身也。

赖茅酒采用传统的赖茅酒制作工艺：

在投料开始时就按祖传秘制配方高温制曲、

高温发酵、高温接酒，赖茅酒的酿制，每年重阳分两次投料

赖茅酒和飞天茅台酒采取的都是相同产地的粮食、水源等多种原材料，

相同的酿造及生产工艺标准，又是同一车间进行酿造生产，

所以品质是非常值得信赖的。

97公斤庆香港回归赖茅是以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%)，

用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，

采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、

七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、

高温发酵、高温馏酒的传统工艺。

名称：97公斤庆香港回归（庆香港回归特制)

酒精度：53%vol

净含量：1000ml、12瓶/箱

建议售价：256/瓶

产品标准代号：黔D270·X·89

中国专利号 ：86102779.5

酒 厂 ：贵州回归赖酒有限公司

生产日期：1997年

(合适自己喝.走亲戚串门.送礼请客.婚宴福利.孝敬老人等）

(全国发货用顺丰)

(保证质量.欢迎上门品尝)

(还有更多品种老酒,欢迎来电咨询)

来电咨询厂家热线：173-8562-0000(微信同号)

97公斤庆香港回归口感表现

酒色微黄、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、

尾净香长、不上头，不辣喉不口干，酱香味十足

这款酒的酱香饱满，喝起来不会上头、不辣喉、不烧心、

且醉后更容易清醒。赖茅酒和茅台酒虽是一母同胞，

但是在口感上还是略有不同。总体来说就是，

赖茅口干要烈一点，茅台要柔和一点，赖茅的谷味比茅台重。

不管我怎么说百人百味，只有你品尝了才知道。

赖茅酒的历史由来：

赖茅酒在1997年在贵州茅台镇生产出来;也正是在这一年，才有了97

公斤赖茅的美名，天下美酒出茅台，因为茅台镇位于贵州高

原低点的盆地，远离高原气流，云雾密集，一年大半时间都处

于闷热、潮湿的雨雾之中，这种气候对人可能不友好，

但对酒类发酵微生物却是得天独厚的条件。再加上地

质地貌的特殊，茅台镇土层酸碱适度，具有良好的渗水性

，形成了酿造美酒的宝贵水源，不但酸碱度合适，

而且微量元素含量丰富。因此茅台镇也成了中国

的白酒酿造圣地。赖茅酱香型白酒怎么样，很大一

部分就取决茅台镇的先天环境了。赖嘉荣继承

祖业后，公元1902年，突破了历史上

酒类酿造的传统工艺，

独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，

研究出风格最完美的酱香大曲酒（俗称茅酒），

赖氏茅酒由此名扬天下！

公元1915年茅酒荣获巴拿马太平洋世界博览会铜质奖，

誉满全球，后成就“国酒茅台”，被称为“酱香始祖”、

“赖茅鼻祖”。赖嘉荣所创建的恒兴酒厂在新中国成立后被收为国有，

成立贵州国营茅台酒厂。

喝优质酱香酒为什么不上头？不烧心？

优质酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃以上，能最大限度地排除如醛类及硫化物等有害物质。酱酒中能挥发物质较少，不易挥发物质相对较多，对人的刺激小，所以饮后不上头，不辣喉，不烧心。

同一种酒两次喝感觉口感不一样，消费者会以为酒的品质发生了变化，怎么解释？

不同的环境、不同的心情，不同的心情状态，以及不同的时间阶段，喝酒的味道会感觉不一样。而且一般的消费者在记忆里并没有对于优质酱酒的味觉记忆库，一次喝酱酒并不能形成味觉记忆，所以从感官来说两次喝同一种酒可能有两种不同的感受。而勾调师或品酒师都是通过长年累月训练，记忆库里面有各种酒的味道，所以能准确的判定酒的品质和味道。

酱酒指标中固形物指的是什么?

是指在指定的温度(100℃～105℃)下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性成分后的残留物。酿造用水中的无机成分是固形物的主要来源。如果水中有较大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酒固形物超标，也会影响酒的口味，甚至出现沉淀或浑浊现象，这样的水质必须进行预处理。

是不是存期越久远的酱酒越好喝?

答：酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。

茅台镇传统酱香酒的勾兑流程是？

答：茅台镇传统酱香酒的勾兑流程首先要选定库存到期酒、反复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，勾兑成型。

什么是大曲？

以纯小麦为原料，粉碎成粗麦粉，加曲母和水，踩曲制坯，经高温培养而成。

酱香型白酒酿造的基本工艺是什么?

答：酱香型白酒酿造的基本工艺是指“12987”工艺。即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。

为什么说酱酒有益人体健康？

酱酒属于纯粮固态发酵食品，并经过多轮次发酵、长期储存，标准体系非常复杂，用不同年份、不同轮次、不同典型体、不同酒精度的酒样来精心勾调而成，酱香酒经过长期陈酿和精心勾兑后，不仅香味香气成分组成十分复杂、丰富、协调，而且酒体蕴涵有多种有益健康的微量成分。

酱酒分子结构和其他香型白酒有何区别?答：酱香酒不能等同于普通白酒及其他名酒和洋酒，酱香酒经高温蒸馏和三年以上陈酿后，容易挥发的小分子物质已经通过化合反应生成大分子物质。

酱酒主要含有哪些有益物质?

答：酱香酒含有大量的酸类物质。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后面越来越低，而酸相对来说不易挥发。酱香酒所含的酸类物质是其他白酒的3～4倍，而以乙酸、乳酸和不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。