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2024-10-20 02:29:36
长沙这些老字号糕点店 有你的记忆美食么
越来越多的新式甜品
已经走入我们的生活
在这个网红食物此起彼伏的时代
我的还是很怀念传统糕点的
本期带你走进长沙老字号糕点店
去寻找老口子的老长沙记忆
沙利文是湖南老字号的西点铺，1947年上海人曹钟琦在蔡锷中路244号创立了沙利文，主营糕饼和糖果。1956年公私合营，沙利文划归集体所有。当时省委、省政府、省交际处、机场等所需食品一律由其供应，为特供点，曾为毛泽东主席制作生日蛋糕，那是沙利文最辉煌的一段时期。60年代，曾改名为星沙食品店，80年代末才改回沙利文。沙利文在民国时期还是以西式糕点闻名，新中国成立后渐渐转为以中式糕点为主，其中又以长沙年糕最受欢迎。
奶油玉米、炒蚕豆、原味瓜子…… 作为一个地道的老长沙人，荷花池巷子里的“翁不倒”炒货人尽皆知。逢年过节，在那个小门面前排起的长队成为一道亮丽的风景线。价格实惠，味道好，老品牌，就是小时候的味道。也没有那么多的包装与添加剂。
翁不倒以炒奶油五香蚕豆闻名，以 其迷人的口味于1997年惊现湖南长沙，面市即受广大消费者所喜爱以至于一 度出现排队、凭票限量供应的抢购狂潮。翁不倒几经开创与发展，开发了众多几具特色的炒货产品，在消费者心中成为极具特色，赫赫有名的湖南品牌。
这家始于光绪十四年的马复胜，可以说是 “一座城，几代人，一间店”的真实写照。从1888年至今，这家老长沙油货店，传承了四代人，历经起起落落，到底还是没有丢了这祖传的手艺。
学宫街上的这个小门面，是 最早、最老的一家马复胜。在百年飘摇中始终坚守在原址，依旧卖着各式炸货，充满市井气。北正街旁的这家颇有民国风的门店，不仅拥有着明朗的落地窗，走进店内，你还会看到一个“明厨”。开放式制作间里，香喷喷、热腾腾的油货糕点们，就是穿大褂的油货师傅们手工制作的。结麻花、大花片、油薄脆、酥皮月饼、灯芯糕...这些听起来就复古的名字不再是老一辈人的独宠，马复胜的老油货也正在被年轻人们选入购物筐。
三吉斋始创于1827年，起始店名为“浙绍徐元吉斋”，后更名为“三吉斋”。虽由浙江人所创，却是土生土长的长沙品牌，经历了近两百载的风雨。三吉斋曾经最负盛名的产品当属元宵坨子（汤圆），每到正月十五，店铺内外便热闹非凡，挤满了前来抢购元宵的市民。
“南北特”以前叫“南一门”，始创于1913年，最有名的就是怪味豆和法饼。上世纪七八十年代，一到新年，人们纷纷去黄兴路上排起长队，只为了购得一些“南北特”怪味豆。当时，“南北特”的怪味豆作为长沙特产，远销北京、上海、广州、杭州等城市。怪味豆初尝确实有些怪，里面有少许胡椒味，但越吃越上头；灯芯糕味道正宗，让人瞬间回到小时候。
作为南北特忠实食客，年过半百的人对长沙老糕点都有一份独特的情怀。
如今的九如斋，以制作新鲜老长沙糕点为主，而且糕点的包装精致有创意。其中以老长沙本式月饼最有名，不过只有中秋节才吃得到。
值得一提的是，他们家的手工绿豆糕也很不错，淡淡的甜味，浓浓的绿豆香，回味无穷。
图片来源：星星
