​顶坛花椒：造就“贵州第一麻”

顶坛花椒：造就“贵州第一麻”

内容摘要：今年初秋，在一个天气晴朗的日子，有幸与县作协文友一起到顶坛片区走访，通过观“石头王国”变绿洲、触碰麻香花椒树、看活动室宣传展示、听群众道出心声，将“顶坛”注入心田。

“花瓣与江水邂逅，椒香携峡谷共舞”，是顶坛“石头王国”变青山的真实写照。

顶坛，1991年9月撤区并乡建镇后，改为兴北镇顶坛片区，如今为北盘江镇顶坛片区。下辖银洞湾、查耳岩、水淹坝、板围4个村，后银洞湾、水淹坝合并为银洞湾村，查耳岩、板围合并为查耳岩村。这里世世代代居住着汉族、布依族等民族群众，共有村民850余户、3600余人，占地面积4万余亩，耕地面积仅有1900余亩，石旮旯占总面积的95%，人均耕地面积不足0.5亩，且基本为旱地，是一个被专家界定为“人类无法生存的地方”的且具有典型性的“石头王国”。

“眼望花江河，有水喝不着；石缝种苞谷，只够三月活；想要吃米饭，除非坐月婆；姑娘往外嫁，媳妇讨不着。”真实反映过去顶坛片区村民生活的艰辛与无奈。

顶坛人已改变了村集体平时出工不出力，生活等靠要的懒惰作风，在石旮旯里砌石坎、建围子、填泥土等方式开垦土地，种上玉米。然而由于石旮旯不保水，遇上干旱之年，有的旮旯地种上的玉米干枯减产，有的旮旯地更是颗粒不收。

为寻求一条脱贫致富之路，顶坛人曾在石旮旯的石缝中种芭蕉、种砂仁、种花生、种黄栀子、种枸皮树，搞过坡改梯等等，但饱尝艰辛的顶坛人并没有得到应有的回报。

随着地越开越多，人不但没有富起来，山则越来越“穷”，形成了严重的石漠化现象，仅银洞湾村的银洞湾组，就有17户人家由于贫困背井离乡，到外地求生。

上世纪八十年代末，查耳岩村大石板组袁家伦家有一棵本地野生花椒树。当时的野生花椒树比较高大，每年夏季花椒待成熟时，袁家伦自己摘下或送给寨邻做花椒油，秋季花椒成熟了，摘下晒干留下，到了腊月或自己用或分给寨邻做腊肉香肠。1988年，一次偶然的机会，知道一亲戚在黄果树开餐馆需要买点花椒做佐料，袁家伦便与亲戚联系，说自己有一棵花椒树，等成熟了可摘下几十斤。亲戚听到后，给一块五角一斤全部订要。等花椒果实呈现焦紫色成熟时，袁家伦摘下花椒给开餐馆的亲戚送去，过秤有79斤就得到118.5元钱。他粗略算了一下，这相当于当时国家干部3个月的工资呢！回家后，他拿摘花椒时落下的花椒籽作种子，全部用来育苗，第二年就育出200多株花椒苗栽在自家的石旮旯地里。1991年春节，袁家伦在与亲朋摆谈时说：“我家那棵花椒结的果一年要卖100多块钱，一亩地可种50至60棵，比种苞谷划算多了。”

寨邻们抱着试试的心理，与袁家伦讨要花椒苗试种。这一种真是了不得，村民讨要得的椒苗基本上一种就成活，还易于成长，虽没有到结果实的树龄，夏季到来人们也能闻到花椒的麻香。

花椒种在地里，村民甜在心里。袁家伦家里的花椒苗无法供给村民种植，有的村民自发到各处去买种，请袁家伦指导育苗。有的则购买外地椒苗种植后，向袁家伦家讨要椒枝进行嫁接。每家都在进行育苗促发展，同时在1993年，得到州拨款十万元作为发展花椒基地的基金的支持，顶坛片区村民在石缝缝、石旮旯里大力种植花椒。到1996年，顶坛片区种植花椒就有1万多亩，建成了全州唯一的万亩花椒基地。

花椒树种下了，但在严重的干旱时节，怎样才能保苗，不让花椒树干枯。群策群力，出点子，想办法，有的加高堡坎填土，有的在树下种草保水，有的则进行节水滴灌等，但凡能用的方法都用上了，在这样的石旮旯地里，虽然没有象平原大地那样，有湍湍溪流浇灌农田，但凭顶坛人的智慧和力量，青绿的花椒苗没有因为干旱而干枯倒下。

顶坛片区，由于花椒种在石旮旯中，热辐射较强、干旱少土的特殊地理气候环境，加上椒枝铺在石岩上，白天被太阳暴晒的岩石，到晚上岩石还继续把花椒果实熏热，顶坛独特的地理条件打造出独特品牌花椒——顶坛花椒。

由于顶坛花椒香味浓，麻味重，品质优，被誉为“贵州第一麻”。

“顶坛花椒”出名了，起初虽只销到四川、重庆、江西、广西、云南等邻近的省份，但本县群众在办红白喜事时，都买顶坛花椒做佐料，每年腊月腌腊肉、灌香肠时都非“顶坛花椒”不用。

小花椒不仅带来了显著的经济效益、社会效益，还带来了显著的生态效益，激发了顶坛片区群众家家种花椒。曾经的贫困让顶坛人衣食无着，一些人因此背井离乡。村民胡明忠一年种的玉米一家4口只够吃半年，无奈之下，举家搬迁到了马家坪果园场。在顶坛片区银洞湾组外迁的17户人家，虽然离开顶坛吃饭不愁了，但家乡永远是他们的牵挂。当亲眼看到家乡的变化之后，1999年2月，外迁10年的胡明忠一家又从马家坪搬回了银洞湾。携家人搬到册享做生意的罗胜国回来了，到关岭创业修车的王福昌回来了，离开银洞湾的17户人家，又都陆续回到了家乡种起了花椒。

2001年，国家工商总局注册了“顶坛”花椒品牌。2003年，省林业厅在顶坛片区投入129万元项目建设资金，建设1.5万亩花椒采种基地，支持大力发展花椒种植，有力促进了顶坛花椒向规模化、产业化方向发展。2007年，贞丰县被国家十部委授予“中国花椒之乡”称号。

2008年，北盘江镇种植的6万亩花椒，已经有4万亩挂果，农民售花椒可收入500多万元，顶坛片区单花椒一项年人均收入1000多元。同年12月24日，原国家质检总局批准对“顶坛花椒”实施地理标志产品保护。

特别在2011年的抗旱保苗战中取得成功的经验，让花椒种植面积得到迅速扩大，群众与荒山奋斗的精神与日俱增。通过采取“公司+电商+合作社+基地+农户”的发展模式，“顶坛花椒”畅销全国各地。

在西部大开发中，顶坛的实践为西部喀斯特山区战胜石漠化探出了一条可借鉴的经验，从顶坛的蜕变，让群众看到了希望，得到了实惠，村民新建新房，购置轿车，过上幸福生活。在顺应自然和利用自然中，顶坛人将艰苦奋斗、百折不挠的精神发挥到极致，创造出令人难以想象的奇迹，铸就了被广泛褒扬的“顶坛精神”。

贞丰的顶坛花椒，上2022中国地理标志农产品品牌声誉前100位榜。如今，贞丰县立足自然资源优势、“中国花椒之乡”品牌优势，着力打造十万亩花椒产业带，做实“中国花椒之乡”称号，做大“顶坛花椒”优质品牌，推进全县花椒产业规模化、标准化、品牌化，促进百姓增收、产业增效。

顶坛人用汗水浇灌了顶坛之花，热血铸就顶坛之魂，巍巍群山聆听着顶坛人创业之歌，打造出“顶坛模式”，铸就了“顶坛精神”，把石旮旯变成了青山，让“石头王国”喷出花椒独特的麻香，造就了“贵州第一麻”。

在不久的将来，“贵州第一麻”能升级为“华夏第一麻”“全球第一麻”吗？人们在期待。

作者：通讯员 吴家胜

（责任编辑 窦芷若）