​红酒炸鸡腿_炸鸡配红酒下一句是什么

红酒炸鸡腿_炸鸡配红酒下一句是什么

红酒炸鸡腿，不知道大家有没有吃过呢？这种美食在国内也是非常受欢迎的，尤其是一些年轻人，更是喜欢吃这种美食。但是这种美食的价格也是比较昂昂贵的，所以很多人都觉得吃不起。不过在印度，这种美食却是非常便宜的，只要5块钱就可以买一个了。而且这种美食的味道也是非常不错的，吃起起来非常的香甜可口，很多人都喜欢吃。

一：红酒炸鸡腿

、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火

鸡肉切得适当厚些，用刀背剁一下，让肉质松软，调味料就根据个人口味调节，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，这样鸡肉水分流失不大，外壳又酥脆。

2、鸡排， 鸡胸肉切薄片，用刀背排松软，以盐，胡椒，料酒腌制2小时，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下锅低温炸至金黄即可。

鸡腿，表面划几小口，以盐，胡椒，料酒，自然，或者你喜欢的调料，腌3小时，然后依次占面粉，占水，占面粉，重复两次，然后下锅炸熟，。

3、香酥炸鸡腿

材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量

调料 食用油·500 克（实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1/2大匙

做法

1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀，沾上淀粉；

2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。

特点：色泽金黄，口感香脆。

炸鸡排做法

主料：鸡脯肉

辅料：油 盐 红酒 苹果 黑胡椒碎 鸡蛋 面包糠 面粉 番茄酱等

步骤：

1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度；

2.用刀背捶拍松软；

3.先来腌制鸡排，加适量盐；

4.加入红酒；

5.加入黑胡椒碎；

6.半个苹果切片，和鸡排一起腌制；

7.腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整；

8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉；

9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下；

10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠；

11.锅内坐油烧热。判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适；

12.入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。

二：红酒和炸鸡

推荐香槟和雷司令葡萄酒。炸鸡毕竟是油炸食品，难免带有油腻感，而香槟清新的高酸和细腻丰富的泡沫可以很好地化解这种油腻感，让你的口腔保持清爽。当然，干型或半干型雷司令葡萄酒也是佳选。干型的雷司令酸度脆爽，一样可以扫除油腻，而半干型雷司令微甜的口感则对炸鸡偏咸的口感起到一定的中和作用。

三：炸鸡配红酒下一句是什么

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下联：龙井清茶鸳鸯梦，为怜清酒醉怜月

上联：葡萄美酒塑料杯，吃着炸鸡抽着烟

The End