​西红柿去皮的五种方法

西红柿去皮的五种方法

西红柿学名番茄，我们当地也叫洋柿子，原产南美洲，西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高柿，而且富含番茄红素，具有很强的抗氧化能力，有降低血压、清热解毒之效，还可提取作为保健品。西红柿既可作为蔬菜也可作为水果，既可生食也可熟食。人们烹饪西红柿时大都要去皮，去皮的原因是因为去了皮后口感更好吃，而且可以去除部分农药残留，西红柿如何去皮呢？大致有以下五种方法。

第一种方法简单粗暴，就是用削皮器削，只不过削皮时很容易将果肉削去，且软的西红柿也不好削皮，我一般不用这种方法。

第二种方法是我最常用的方法，就是用热水烫，最好是刚沸腾了的开水烫西红柿，或者在开水锅里面放西红柿烫一烫，用勺子拿出来就可以轻松去皮了，就是汁水流出来的较多，而且还要麻烦要烧热水。

第三种方法是用勺子或者筷子、硬币等在西红柿上面刮一遍，也可以用手指在西红柿上面搓一遍。我试了一下，这种方法比较费时费力，刮不到或搓不到的地方就不好去皮，有的地方去皮较厚。

第四种方法是我学会不久的，就是用火烤，刚开始我用一根筷子插在西红柿蒂部，放在炉火上烤，这个翻转几下，很快就能拿过来去皮了，就是筷子取下来时看到有部分烧坏了，不能用了，后来用不锈钢叉子就好多了，这个方法比开水烫还要快，就是燃气炉火烤会不会有毒啊？

第五种方法我很少用到，就是提前放到冰箱冷冻，冷冻前在西红柿顶部切一个十字花刀，放冰箱冷冻室里，至少半小时以后拿出来放水里冲一下就可以去皮了，我觉得冷冻了的了西红柿口感不好，冷冻时间短了也不好去皮，所以我很少用这种方法。

以上就是西红柿去皮的五种方法，你常用的是哪种方法呢？你觉得哪种方法最好用呢？