​猪肉上“红章”和“蓝章”有什么区别？网友：不小心吃了母猪肉

猪肉上“红章”和“蓝章”有什么区别？网友：不小心吃了母猪肉

猪肉是我们生活中最常用到的食材，营养又美味，深受很多人的喜爱。而相信经常去菜市场的小伙伴也发现了，一般买的猪肉上都会有形状各异的红蓝色的章印，那你有没有想过，这些不同的猪肉检疫章到底有什么含义呢？

猪肉上的红章和蓝章有什么区别？

首先一点是，这些标志所用的颜料都是可食用的，看着有各种颜色，但对人体无害，小伙伴们大可放心。再来说说“蓝章”与“红章”的区别：其实这个非常简单，标有红色章印的是公猪，蓝色章印的则是母猪，大家根据自己的喜好选择自己所需就好。

（图片来源于网络）

这些印章颜料都是使用的可食用的色素做成，食用后对人体没有任何伤害。印章颜色的专用液体是由亮蓝(常用作药品和食物的着色剂)、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等同化搅拌溶解而成。

这类液体易被猪肉表皮吸收深深嵌入猪皮内部，很难清洗。但是这也恰恰说明了肉品的安全性，因为假冒的印章是由不可食用的色素加盖的，这类色素很容易清洗。

猪肉检疫章的分类

1.X形状的盖章：如果看到猪肉皮上的盖章是X形状的，说明该猪肉是被禁止出售和食用的，表明该猪肉是问题猪肉。

2.三角形章：标有这类章的猪肉说明该肉必须在规定时间内进行高温处理才能出售，也不能直接出售。

3.长方形章：这种章说明该肉不能直接出售和食用，必须练成油后才能食用。

4.椭圆形章：说明该肉不能食用，只能作为提炼工业用油使用。

5.圆形章：放心肉，盖章上面会有屠宰场、序号、年、月、日等信息。是经过兽医部门检测合格的猪肉。

另外，超市的猪肉有冷冻肉、冷鲜肉和生鲜肉三种，这三种肉以品质上来看冷鲜肉>生鲜肉>冷冻肉，以安全性来看冷冻肉>冷鲜肉>生鲜肉，综合考虑选用冷鲜肉最好吃，最安全。

小编说两句

当然，猪肉上的印章都是用食用色素做成的，这一点小伙伴们大可不用担心，可以放心食用，不会对人体存在任何危害的哦~“病从口入”食品安全很重要，看完一定要记住哦！