​好看更好吃，美味杨桃挑选三步走

好看更好吃，美味杨桃挑选三步走

杨桃是很常见的亚热带水果，酸甜可口、生津止渴还能促进肠道消化。作为营养价值很高的一种水果，常吃会有不错的保健效果哟。但实际上对于杨桃很多小伙伴会吃却不会挑，让我教你选对杨桃吧~

杨桃相对其他水果，能减少人体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇等效果，而且对于高血压和动脉硬化等心血管疾病有强大的预防效果，同时杨桃丰富的VC、有机酸能迅速给人体补充充沛水分，消除人体的疲劳感哟~

1.挑外观

杨桃的外观很特别，不是常见的圆润形状，而且侧面呈现多边形，凹凸不平的外观状。而从杨桃的外观上，可以基本判断出杨桃的优劣好坏哟~

(1)挑色泽

杨桃色泽通常是淡绿色、蜡黄色甚至暗红色，颜色上很容易判断，未成熟的杨桃通常是绿色的。但随着杨桃成熟，黄色会占据大面积；当杨桃熟透的话，就会有一丝暗红色。

太青的杨桃熟度不足，吃起来酸涩，不建议大家购买；颜色橙黄、棱边发黄的杨桃说明过熟了，也不建议大家购买；但绿中带有黄，棱边为淡绿色的杨桃，成熟度恰到好处，吃起来酸甜适中，建议大家选这种颜色哟~

不过你需要榨汁的话，也是可以挑过熟的杨桃，这类杨桃榨汁之后甜度往往会更高；但平时直接食用的话，过熟杨桃口感过于软烂，要选熟度刚刚好的那类杨桃。

(2)观形状

看形状就是看大致的杨桃形状，因为杨桃有5个菱角，从杨桃底部看杨桃的话，会呈现五角星的形状，当杨桃外观较完整，且每个棱角的大小宽度差不多，没有畸形、奇怪形状时，说明杨桃质量较好。

(3)看果皮

杨桃的果皮很特殊，跟很多水果不同，杨桃的果皮要选类似包裹了一层果蜡、带有迷人光泽的杨桃，在光线照射下能反光说明是较新鲜的杨桃；且果皮一定要没有缺口、磨损，挑光滑果皮的杨桃是上上选。

(4)挑棱边

杨桃在运输贩卖的过程中，难免会表面受到一些磨损、划伤，我们在选的时候一定要慎重再慎重，不能选带有外伤的杨桃，这类杨桃很容易氧化腐坏变质。

要选就要选棱边偏绿且鼓起，看起来带光泽且半透明的杨桃，这类杨桃通常果汁丰富，且酸甜适口，质量普遍比较优秀，爱吃水果的人不能错过这类优质杨桃。

(5)掂重量

从触感上，也能感受到杨桃的好坏。用手感知一下杨桃的硬度，将杨桃表面轻捏几下，如果表皮是比较硬的，说明比较新鲜、品质较高；若表皮局部比较软或全体都很软，可能已经氧化腐坏了哟~

直接上手掂一掂杨桃的重量，若较重说明杨桃的汁液较丰富，会比较好吃；如果整体偏轻，可能是存放很久的杨桃，水分已经蒸发了很多，这类杨桃味道上不足。建议选重量偏重的杨桃，才能吃到美味的杨桃味。

2.挑产地

杨桃喜高温湿润气候、不耐寒，不过杨桃的适应性较好，所以降雨量达标的很多地区都能种植杨桃，对土壤的要求也不是很严，不同地区产出的杨桃滋味会带有自身的特点哟~

(1)马来西亚-偏甜

马来西亚种植最多的就是甜杨桃，植株十分高大、生长速度也很快，结果率很高，产出的杨桃往往汁多味甜，马来的甜杨桃瓶中抗病虫力很强，通常也很适合在我国东南部地区培育。

马来甜杨桃花期是4月开始，然后陆续开花结果，等到了7月中旬至翌年2月果实陆续成熟，其中10月份马来甜杨桃果实较大，且品质和口味都很佳，想要尝试到最美味的马来杨桃，买十月份成熟期的杨桃不会出错。

(2)美国-品质佳

美国的杨桃跟马来甜杨桃，有些相似，树形呈圆柱形且小叶稍硬脆，叶子会呈粉红色，花序是紫红色的，单果的重量大约在150-250g之间，略小于马来的200-300g单重。

美国最大的杨桃品种是圆果杨桃，新鲜杨桃直接食用的话，口感酸甜适口且多汁美味，品质实属上乘，建议美国杨桃直接食用，无须做榨汁。

(3)福建-肉质细嫩

福建的杨桃很出名，其中更是以云霄县的最为出名，依赖得天独厚的气候条件，云霄县甚至被称为“杨桃之乡”，其中“下河杨桃”享有极大的盛名。

福建的杨桃早结果丰产，单果的重量大约在150-200g之间，虽然个头上不占优势，但是口味上肉质十分细嫩、给人初恋的甜蜜滋味，口感十分清甜。

3.挑品种

杨桃除了产区之分，还有品种的区别，通常分为酸杨桃和甜杨桃，每个人的口味不同，可以根据各自的特色来选择。

(1)甜杨桃

甜杨桃分为“大花”“中花”“白壳仔”三个品系，口味都十分清甜且无渣、味道十分可口，果实通常呈现出卵圆形或椭圆形，单颗果重大约65-100g之间，皮薄而透明，呈翠绿鹅黄色，果肉黄白色，爽脆、清甜、种子少。

这类甜杨桃主要生长在年均气温18-22℃以上的地区，且冬季基本上无霜冻的地区，所以比较常见于我国东南地区，如广东潮汕、海南等地区，很适合甜杨桃的种植培育。

这类甜杨桃一年中会有多次开花的过程，因此不管是作为食用还是观赏都是不错的选择，很受大众的喜爱，观赏之余还能采摘品味。如果想要选对这类甜杨桃的话，建议要吃8-10月成熟期的甜杨桃哟~

(2)酸杨桃

酸杨桃果实很大且很酸，俗称为“三稔”，很少会直接拿来生吃，除非是真的喜酸的人，一般多作为烹饪调味或加工蜜饯之用，酸杨桃果大，顶部较尖，单果重可以达到150-200g，果肉绿黄色，汁多、果心中大，种子比较少。

酸杨桃十足胡三角栽植历史很长的传统树种，其中广西、百色。陆川、博白等地区也有种植，酸杨桃的果实通常都比较密集，果实累累，味道甚酸，一般会切片晒干泡水喝或用于煲汤、做菜。

泡水、做菜吃都有滋润喉咙、疏风散热、降低血脂的功效，同时也有强大的药用价值，长期食用有助于我们消化系统的改善，起到滋养保健的效果。

美味清甜的杨桃果，你学会怎么挑了么？