​獭祭，中国知名度最高的清酒

獭祭，中国知名度最高的清酒

獭祭清酒，被誉为清酒中的拉菲，日本的茅台，在清酒市场的行情尤为独特；不是最贵、产量也不低，但是知名度却最高，被狂热追捧到一货难求。

其中包括

顶级款：獭祭磨之光纯米大吟酿

旗舰款：獭祭二割三分纯米大吟酿

高端款：獭祭三割九分纯米大吟酿

经典款：獭祭50纯米大吟酿

起泡酒：獭祭50纯米大吟酿起泡清酒

大家在最初接触獭祭清酒的时候，听到过最多的就是“五零”、“三割九分”、“二割三分”了。那么，这些名称是对应不同的度数吗？下面小编为大家介绍獭祭清酒的品名和度数知识。

*顶级款：獭祭磨之光纯米大吟酿

磨之先在 2012 年推出，是獭祭最高端的酒款，也是最神秘的清酒酒款，因为獭祭拒绝透磨之先的露精米步，只表示其精米步合度是酒庄始酿以来最低。虽然磨之先的酿造方法是保密的，但却没有影响其在海外进行高价出售，可见獭祭的名声有多大。

*旗舰款：獭祭二割三分纯米大吟酿

二割三分，即精米步合度最低的一款，只有 23 %，这一精米度一度霸占清酒界最高磨米记录，是獭祭酿造的最高级。酒精度为 16%，精米步合为 23%。冷饮此款酒，不会感到任何酒精呛味，水果香气更浓郁的水果香气，酒体更饱满，余韵也更悠长有力。

*高端款：獭祭三割九分纯米大吟酿

精米步合为39%的纯米大吟酿，同样需要冷饮。哈密瓜和香瓜类香气更浓郁，入口感觉圆润丰满，水果味丰富，而且有少许的辛辣感作为平衡。美中不足的是，仍然有一些酒精的呛味约隐约现。

*经典款：獭祭50纯米大吟酿

獭祭 50，即酒米的外层被磨掉 50%，精米步合度为 50%。此酒清澈透亮，有着微微的淡黄色调，带有瓜果的香气，还有少许青苹果味，入口感觉圆润丰满，绵柔而又爽口，且有少许的辛辣感作为平衡，能感受到酒精的呛味，最适合当季盛夏冰镇饮用。

*入门升级款：獭祭纯米大吟酿45

每粒米仅取45%的山田锦，酿造出拥有令人惊艳口感的高品质纯米大吟酿。酒质纯良，淡雅的米香中蕴藏着花果气味，惊喜多变的风味带来的感动，是入门酒款「獭祭50」的升级版本，未来更将成为獭祭代表入门款。

*了解更多酒知识，可关注公众号：萌熊小酒屋